😎超简单的家常下饭菜 | 爽脆开胃的佛手瓜炒蛋😋

💕宝子们，我今天来给大家分享一道非常清爽可口又特别容易上手的菜——[大赞]自己做的更好吃的佛手瓜炒蛋。

💖所需食材：

主料自然是主角啦——1个新鲜佛手瓜

2 - 3颗鸡蛋（多加一颗更嫩滑）

辅材：适量蒜瓣，食用盐调味即可。

💡友情提示一下：选佛手瓜很重要喔！一定要是翠绿表皮光滑无裂纹的那种哦，这种品质最好。而且它有季节性的，一般夏季最多最新鲜最甜，大家不要买错季节咯！

💪制作步骤走一波儿：

1. 初步加工洗净后对半切开放在盘子里备用；

具体操作方法是一边把刀放在案板上方靠近手腕处；另一边握住佛手瓜用均匀适当的压力沿着边缘垂直方向慢慢切成一半。要注意清洗的时候将佛手下部带沟壑的一面也要洗得干干净净哟~

2. 去籽并进行初步造型处理。先拿勺子或者筷子把里面的果核轻轻刮去。再改横竖条状（大约长4-5公分、宽2-3厘米左右），如果怕不好掌控尺寸可以用食指和中指比齐着估一估。这样既能加快后面热锅翻炒时内部熟透又能使外观精致诱人些呢。

3. 准备两根完整的大蒜从一头纵向剖分成大小差不多均等部分，尽量保留茎与叶片相连状态以免散乱掉入油里产生苦涩的味道影响口感～同时敲碎另一枚整只生蒜放旁边以作调味增香所使用哈;

4️ 搅匀打撒三至五个土鸡蛋到装满冷开水的小碗或玻璃容器里面形成流动性质地良好的液态蛋清糊;记住搅拌过程中要用低速档保持旋转式动作让蛋黄跟蛋白融合在一起，避免出现絮状物凝结块。

5 开大火烧好热锅后再迅速加入足量底油涮一圈然后倒入混合液摊成一片金灿亮堂色泽诱人的煎薄饼片并且及时关火利用余温焖煮十几秒让它自然收缩成型不易破裂。

6 再重新开启小火爆出大蒜香味紧接着一次性倾倒下去所有提前切割整理后的蔬菜件不停摇晃移动铲子辅助加热直至断生成形立即停火盛起来就好辣～

💫要点提醒和贴心建议：这里有几个细节方面需要注意:

✅首先要把控好原料的质量选择以及合理配比份量才能达到预期效果；

✅其次就是要注重前期腌渍浸泡的时间把握住恰当尺度不能过犹不及不然很容易导致菜品失真失败甚至引起人体不适症状发生概率增大风险；

✨最后也别忘了要时刻注意炉灶周围环境是否通风安全问题防止烫伤事故发生给自己带来不必要的伤害痛苦经历啊各位厨艺新星呀！！！😘希望这篇图文教程可以帮你在厨房里创造出更多美味佳肴享受烹饪的乐趣时光❤

以上就是本期为大家精心准备的内容介绍啦～觉得有用记得点赞收藏+关注支持我的创作事业噢😊祝每位尝试这道美食的宝宝都做出令人满意的好味道🌟👋

(tips:此篇主要围绕着佛手瓜本身的特色展开阐述，并非严格意义上的传统意义菜品配方。由于地区差异可能会造成口味上的不同理解望悉知谅解）

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